오랜만에 글을 남기네요.

현재 자취중인 남성 직장인이고 한 3-4개월을 무절제한 생활로 몸이 좀 안좋아졌습니다.
아 이러다 죽겠다-_-란 생각에 체중감량을 시도 중이어 저녁은 거의 샐러드+닭가슴살/참치 정도로만 떼우고 있습니다.
하지만 사람이란게 맛난 걸 너무 안먹어주면 오히려 폭식을 할 가능성이 높기에 주말만큼은 좀 맛난 걸 먹자! 해서,
주말에는 이것저것 요리에 손을 대보고 있네요.
오늘은 수육을 해보았습니다. 굽는 것도 좋지만 아무래도 수육이 건강에 더 좋을 거란 생각때문이죠.


보통은 냄새를 잡기 위해 청주+된장+커피+후추+각종 채소들을 넣는다곤 하지만
자취생인 관계로 양파나 파, 마늘 등 채소는 사더라도 잘 먹지도 않는데다 썩어서 버리기 마련이고
(게다가 냉장고에서 야채가 썩어 얼마 전에 냉장고 청소도 한 경험이 있네요)
찌개도 안 먹는 관계로 된장을 사기도 돈이 아까워서 마트에서 파는 봉지채로 된 삼계탕 재료를 사서 투척해버렸습니다.
나름 웰빙 한방 수육이랄까요. 물론 커피와 후추는 들어갔습니다.


30분을 끓인 뒤의 모습입니다. 물은 많이 쪼그라들었네요.
뭐 이것도 20분 강불 20분 약불이다, 약불로 1시간은 끓여야 한다 등 말이 많은데 자취생은 그런거 없습니다. 그냥 30분에서 강불로 끓였습니다.
이렇게 되면 고기에는 아주 약간 핏기가 있는데 오히려 전 촉촉하고 부드러워서 좋았습니다.


도마에 올려놓은 뒤 식히는 모습입니다. 400g 정도 샀는데 굉장히 쪼그라들었네요.
수육은 뜨거울 때 먹는 것보단 약간 식히고 살짝 따뜻할 때 먹어야 제맛이죠.
이것도 어디서 본 바로는 랩이나 비닐봉지를 씌어서 식히면 더 촉촉하다던데 남자 자취생에게 그딴 게 어딨습니다. 그냥 식히는 거지.


썰어놓고 책상에서 먹으려고 대기중인 모습니다. 전부 다 썬건 아니고 1/3 정도는 남아있었습니다.
다른 반찬도 전부다 마트표... 김치가 생각했던 것보다 적게 남아서 남은 1/3은 그냥 고추장에 찍어 먹었습니다.
그리고 아시는 분은 아시겠지만 수육에는 비계가 1/2 내지 1/3정도는 붙어있어야 제맛-_-! 이죠.
삶는 형태라 생각보단 느끼하진 않습니다. 오히려 부드러움과 감칠맛을 내주는 아주 중요한 요소죠.
하지만 같이 먹어줄 여자친구는 없다는 게 슬픕니다.


주말이니 만큼 여러분들도 맛난 거 먹고 푹 쉬셨으면 좋겠네요.
마지막으로 물오른 나나 미모나 한번 보고 가세요. HD로 보는 건 필수죠. 헤헤