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22/04/02 21:32
저는 양배추는 칼대면 단면의 색이 변해서 그냥 통채로 두고 한장한장 뜯어서 먹을만큼 씻어 먹습니다.
관리하기도 편하고 칼로 썰기도 편합니다.
22/04/02 22:04
농약이 안쪽까지 스며드는게 아니라 양배추가 자랄 때 한 겹씩 자라서 동그랗게 뭉쳐지는데 그 과정에서 농약을 뿌리니까 당연히 안쪽에도 농약이 잔류할 것이라는 이야기입니다. 근데 최근엔 농약도 자연 분해가 어느 정도 되며, 일단 농산물은 기본적으로 잔류 농약을 검사하기 때문에 세척 없이 먹었을 때 큰 문제가 되는 수준은 아닙니다. 물론 소량의 잔류 농약이 있으니 세척하는게 좋기는 하죠.
식약처에서는 양배추의 경우 겉잎을 2장 정도 떼내고 1~5분 정도 세척하면 괜찮다고 합니다. (https://www.mfds.go.kr/webzine/201508/02.jsp) 저도 이거 보고서 똑같이 하고 있습니다.
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