만화 : 대사관저의 요리사(대사각하의 요리사)에서 나오는 내용입니다.

월남전에 참전하였다가 베트남에 포로로 붙잡힌 어떤 미국 파일럿이
좌절을 이기지 못하고 죽으려하다가, 집안의 예물까지 팔아가면서
어렵사리 고기를 구해와 사진으로만 봤던 햄버거를 그럴듯 하게 만들어
자신에게 바친 베트남 여인의 정성에 감동하여 죽기를 포기하고
현실에 저항해 보겠다는 용기를 얻게 됩니다.?

결국 긴 세월이 지나고 그 미국 파일럿은 자신을 6년이나 구금하고
고문했던 괴로운 추억의 베트남 땅에 '미국 대사' 가 되어 다시 돌아오게 되지요
그 햄버거의 맛을 잊지 못해 한 동안 베트남 음식에 적응을 못하지만
결국 만화 주인공의 노력으로 그 여인과 그 때까지 미혼이었던 미국 대사님은
다시 한 번 더 그 추억 속의 햄버거를 맛본 뒤 결혼에 성공하게 됩니다.

픽션이긴 하지만 이 부분은 정말 짧은 감동이었지요, 특히나 현실에서도 이런 류의 이야기를
좀 접해본 것 같습니다. 신문이나 잡지나.. 가쉽거리 해외토픽에서도요~ 잘 생각은 나지 않지만
추억 속의 음식을 먹기 위해 십 수년 동안 미국 전역을 방황했다던 어떤 사람도 있었는데
그 사람이 결국 찾아낸 음식은 마이애미 지역의 애플파이였습니다. 물론 애플파이가 꼭 마이애미
지역의 것은 아니겠지만 개인에게 깃든 추억의 음식이란 정말로 여러가지 의미가 있지요

최상의 재료와 일류 요리사의 손길에 의해 탄생된 값비싼 요리는 물론 맛있겠지요
하지만 생각해 보면 매번 그런 요리를 먹고 살 수도 없는 노릇이고
결국엔 자신의 입맛에 맞는 기호음식이 최고이겠지요?

이런 음식에는 공통점이 있더군요
만들기 간편하고, 접근성도 좋은데다 꽤나 대중적이면서도 재료를 타지 않는...

최후의 만찬

성서 속의 이야기가 아닌 사형수들에 국한시켜 보면 개인이 원하는 추억의 음식에 대해서
적나라하게 알 수 있습니다. 요리와 사형이라.. 문득 좀 어울리지 않는 조합이지만
현재 미국에서는 사형을 앞둔 사람에게 50달러 내에서 8시간 안에 구할 수 있는 재료를 써서
사형수들이 원하는 마지막 만찬을 제공한다고 하지요?

그러면 정말 다채로운 음식이 나올 것이라 생각하지만 그렇지도 않은가 봅니다.
대부분은 치킨, 감자튀김, 햄버거, 쵸컬릿 케이크, 오렌지 쥬스, 파스타, 푸딩, 요거트
정도라고 합니다. 어떤 사람은 콜라만을 한도까지 왕창 주문해서 먹은 자도 있었죠

바바라 카뱅이라는 스위스 작가는 이에 대한 별도의 테마 전시회까지 열고 있습니다.
우리나라에는 '식사의 8가지 의미' 라는 테마로 지난 2009년에 초청 전시회를 가졌었다지요



먹을 수만 있다면 허리띠 풀고 정말로 먹고 싶은 음식은 어떤게 있으신지?
한 번은 생각해 보지 않으시렵니까?


원래 질문을 던지기 전에 제 자신의 허리띠 부터 풀어서 마당을 깔아보자면
<참치비빔밥> 이 존재합니다. 이것을 선택하는 기준은 제 자신의 기준으로 보면
꽤 까다롭습니다.

밥은 갓 지은 밥으로 뜨거워야 하고 이것을 냉면 그릇에 담는데 그 다음으로는
일단 참치는 기름기를 빼고 살이 깔끔하게 부서지는 "동후워우어우워우웡 참치" 를 써야 합니다.
아니면 살이 꽤 단단하고 선명한 참치인데, 스타킹은 아니고 스타키이이어쩌구인데 아놔
진짜 맛있는 참치인데 말로 표현할 방법이 없눼...

암튼 -_- 아무 생각없이 작은 캔 한 통을 그냥 엎어 넣습니다.
그 다음으로는 상추잎을 가위로 촘촘하게 썰어서 넣습니다. 대신 상추 외의 다른 야채는 넣지 말아야 합니다

Home Made 참치비빔밥에 열광하게 된 것이 고추장 때문일 수도 있는데
사실 어머님이 서울 이태원 쪽에서 냉면집을 운영하고 계십니다.
여동생이 한 번씩 다녀오면 냉면팩과 육수와 나름의 매운 고추장 비법이
듬뿍 들어간 엄청나게 매콤한 고추장을 들고 오는데

그 고추장에 비벼야 뜨끈하면서도 매콤하고 그냥 아무 생각 없이 술술 넘어가는
진정한 참치비빔밥이 완성되더군요, 그 이후로 참치에 밥을 비벼먹는 것이
반찬이 없어서가 아니라 진짜 맛있어서 그렇게 자주 먹고는 합니다.
고추장이 없으면 열무김치 국물만 넣어서 참치에 비벼먹어도 참 맛있더군요

사형수의 입장까지 취할 것은 아니지만 만일 내일 지구가 두 쪽이 난다고 하더라도
저는 사과나무 따위 보다는 한 대접 두둑하게 먹고 가겠습니다.
누구와도 바꿀 수 없는 저만의 최후(?) 아니 최고의 만찬이지요