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13/09/26 00:37
의외로 멀쩡한 전통 한식이네요.
뭔가 쿠엔틴 타란티노라면... 통 돼지머리나 피가 뚝뚝 떨어지는 갈비찜이나 이런 게 있을 줄 알았더니 크크
13/09/26 00:44
쭉쭉 스크롤 내리다가 뭔 비빔밥에 이리 고기가 많아..
회덮밥에 파전, 김치전, 꼬지, 잡채, 두부김치, 오이 소박이, 만두, 불고기 있을거 다 갖췄네요 재료공수는 어떻게 할지... 엄청 비싸겠네요
13/09/26 00:52
https://twitter.com/DoHwaNYC
https://www.facebook.com/dohwanyc 페이스북하고 트위터계정도 있네요... Korean Home cooking restaurant co-owned by Quentin Tarantino
13/09/26 12:53
당삼구님//말이 회덮밥이지 사실 회비빔밥이죠, 요즘 외국 비빔밥집보면 굉장히 다양합니다(리플이 안달려서 이렇게 씁니다)
우리나라 덮밥은 사실 비빔밥입니다, 일본의 돔부리와는 너무 달라요
13/09/26 16:55
그렇게 따지면 회덮밥, 만두가 한식이 맞겠지만, 음식의 기원으로 보면 만두나 회덮밥은 한식의 범주에 보기에는 무리가 있을 것 같습니다.
13/09/26 17:06
회덮밥은 모르겠고 우리나라에서 만두의 역사는 어마어마하게 깁니다.
고려가요에도 만두가 나오는데 천년이상 현지화된 음식을 외국 음식으로 분류하는건 지나치게 엄격한 기준이 아닐까요? 그렇게 따지자면 꽤 많은 한식을 중식으로 분류해야겠죠.
13/09/26 18:36
회덮답은 찌라시스시가 한국에 와서 이상하게 변형된 것이 아닌가 합니다
다만 현재 유행 중인 비빔밥 전문점들에서 다양한 비빔밥과 비빔장을 개발하여 팔고 있는데 그 중에 회비빔밥이라는 것이 있습니다, 낙지비빔밥, 등등등, 이 비빔밥이란 것이 뭐만 넣고 비비면 되는 것이니까요, 외국에는 불고기비빔밥, 제육볶음비빔밥, 이런 것도 인기 메뉴 중 하나죠, 사실 우리나라 분식집에서 덮밥이라고 부르는 것들이 비빔밥으로 이름이 바뀌고 있다고나 할까요, 사실 원칙을 봐도 그 명칭이 더 타당하기도 하고요 덮밥은 비벼먹지 않습니다, 그냥 떠먹죠, 일본어로는 돔부리라고 하는데 절대로 비벼먹지 말라고 하더라고요, 전 그냥 무시하고 비벼먹습니다만, 그게 더 맛있어요, 전
13/09/26 18:40
당연하죠, 어느나라 음식인지 따지는 기준이 30년이라고 합니다, 그러니까 그 나라에 들어가서 그 나라 정서와 문화에 맞게 토착하여 30년의 역사를 지니게 되었다면 그 나라 음식 카테고리에 넣을 수 있습니다, 여기서 전통이라는 단어가 붙으려면 100년 이상 정착해야 가능하고요
만두야 한국에 들어온지 수백년이 족히 넘었으며 우리나라 문화에 맞게 토착화되었으니 당연히 전통한식이 될 수 있습니다 예전에 파이어 되었던 양념치킨문제가 생각나네요, 미국언론이 한류음식의 대표로 소개한 것이 바로 치느님이거든요, 서구의 후라이드치킨이 들어와서 완전히 한국화되었고 30년 정도의 역사를 지녔기에 이제 한식의 범주로 볼 수 있다는 거죠
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